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肉燥飯是台灣人的驕傲(看節目都這麼說...)
加上老公又愛吃
所以前一天就跟老公說好：我明天要煮肉燥飯喔!!
我真的是一個很認真的煮婦
雖然我煮過的東西不多
但是我都會很認真的上網找食譜
網路 真的是一個很便利的工具
這一次我找到這個食譜
特別的是加了【豬皮】
為了增加膠質
我還真的跑去豬肉攤買豬皮
看到老闆拿了一長片的豬皮出來真是嚇死我了
請老闆切了一小片給我
付錢時 老闆竟然說不用錢ㄟ!!
雖然我不懂物價
但就是覺得 老闆人好好喔!!
肉燥飯
材料
豬皮一片、紅蔥頭５０公克、豬油５大匙、胛心肉（絞碎）６００公克、高湯411CC(一瓶)
調味料
香菇素蠔油90CC、冰糖1大匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、五香粉少許(
做法
1.豬皮洗淨放入沸水中燙約5分鐘，再撈出沖冷水切成數片備用
2.熱鍋，加入豬油，再放入紅蔥酥爆香，之後取出約20公克
紅蔥酥備用，其餘再加入胛心肉拌炒，炒至肉色變白，
再加入所有調味料炒香後熄火。
3.取一砂鍋或陶鍋，倒入做法２的材料，加入一瓶高湯及
開水到砂鍋的八分滿為止，大火煮滾，煮滾後加入豬皮，
轉小火並蓋上鍋蓋，煮30分後熄火, 悶20分鐘，再開小火
煮20分鐘後，再加入２０公克的紅蔥酥，再煮約１５分，
再悶10分鐘，最後夾出豬皮即可淋在白飯上面。
感覺上有像真的有點麻煩
但是煮完後真的不錯吃呢!!
吃重鹹的老公竟然還覺得不夠鹹
加了豬皮的肉燥 還真的不錯呢
到了晚上我煮了【鮭魚+培根高麗菜】
鮭魚網路上幾乎都是做炒飯居多
基於我已經煮好飯了
所以打算來煎個鮭魚
想不到鮭魚有夠恐怖的
油爆到不行
噴的整個廚房都是
邊煎 我一邊聞到-臭腥味
心想：不會吧!!!
我最怕的魚腥味 怎麼會發生在我身上哩!!!
煎好鮭魚後 賣像差到不行
鍋子裡有好多魚油
我突發奇想的 用魚油來炒高麗菜吧!!
想不到................炒完後
好腥喔!!
整個很腥的一道菜
導致菜幾乎都倒掉....
魚幸好老公不怕腥 全部吃光光
我好納悶啊???
魚我有先醃阿.....
怎麼還會腥哩?? 廚房達人們 教教我吧!!
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