salsa130的部落格

育兒文章寫了2年多了
會讓我跳槽的就是這篇

～紅酒燉牛肉～

說來話長，這是我的［老師］親自傳授的　(老師就是我的好麻吉Carly，不僅在育兒給了我好多的建議，沒想到連我們全家的胃都照顧到了)
老師說：用ＭＳＮ打的不清楚，講的也怕會漏掉啦
乾脆我去你家教你啦　

就這樣
這位［老師］專程　真的是專程來教我做這道菜
除了不用繳交學費，［老師］還自備材料～紅酒
天底下哪有這麼好的老師啦



這是［老師］當天製作的成品
有夠吸引人吧！！



一大鍋的紅酒燉牛肉
香氣撲鼻，當天晚上光有這一道菜就超滿足了　



過了幾天後
我決定把老師的廚藝發揚光大（是有這麼誇張嗎？）
沒辦法，［老師］真的太忙了，我要把老師的懶料理傳授下去啦
決定來寫篇文章，跟大家分享喔



材料：

１。洋蔥２顆
２。紅蘿蔔一條（也可以加白蘿蔔）
３。牛番茄２顆
４。牛肋條（牛腱皆可）一包
５。壽喜燒醬　１／２罐
６。紅酒（不用買高級的啦！什麼都可以喔）



壽喜燒醬老師說要買這一牌的唷





備料：

所有的材料全部切好
如圖所示
這道菜我覺得最麻煩的地方就是買材料了　
我必須跑好多地方買
還頻頻被菜攤老闆騙




步驟：乾鍋炒洋蔥（不用加油喔，因為等一下牛肋條會出好多油）

不斷翻炒，炒到洋蔥變色、變軟後，香氣出來





倒入牛肋條，不斷翻炒






讓牛肋條每一面都有點變色後






倒入紅酒，紅酒的量就是蓋過牛肉的一半以上（因為最後牛肉會縮小）


等微滾牛肉入味後，撈起浮泡（雜質），這一個步驟也是讓酒精揮發
再加入水到鍋子裡 (讓鍋子呈現八分滿的狀態) 這樣子 視覺上才漂亮<--老師特別交代的唷(糊塗的我忘了這一步驟)





加入番茄、紅蘿蔔，最後再淋上１／２瓶的壽喜燒醬

這一次我的紅酒有比較少，所以感覺無法蓋過所有的材料
且我也忘了加水啦!!!




接下來就是悶煮嚕
蓋上鍋蓋大約煮３０－４０分鐘


悶煮的過程中要翻開鍋蓋攪拌一下鍋中的材料喔！！
順便撈油啦，因為牛肋條會出好多油
等番茄都入味了，就可以把番茄拿出來嚕（老師說這樣一鍋牛肉才不會濁濁的）





最後成品出爐（跟老師得果然有差，我的水分太少啦）
就這麼簡單就完成一道超好吃的紅酒燉牛肉



左下方的那一晚都是油啦，吃下肚可不得了啊！！

這樣一大鍋的紅酒燉牛肉
當天晚餐吃完後，剩下的我會冷凍起來，等想吃的時候拿出來退冰
一份營養又好吃的紅酒燉牛肉
連大大都超愛吃的喔！！！



ＰＳ：懶人料理感覺上超厲害但其實很簡單啦!!!
就算廚藝不精，端上桌絕對可以唬得了大家
這道料理對我來說購買材料反倒是最麻煩的地方了
簡單又超好吃的料理，一點都不難唷!!!